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最是钱塘滋味长
2019-05-13 08:31

漫画大家、奥运冠军和瑞士青年眼中的“食在嵊州”

亚洲美食节,诗酒趁年华。

对付主理地嵊州的美食滋味,漫画大家蔡志忠,奥运冠军孟关良,和来杭守业的瑞士青年郭荻,各有一番领略,回味舌尖、萦绕心头。

一支描画嵊州食神的漫画笔

亚洲美食节鼓点慎密,漫画巨匠蔡志忠身为“新嵊州人”,可谓重担在肩:他受邀创作嵊州的108道菜。

来杭10年,巨匠对嵊州厚味已是如数家珍:“我很喜欢吃东坡肉、葱包桧、西湖醋鱼,分外是袁枚写的龙井虾仁。”

这一次,蔡志忠在苏东坡、白居易等名人中思忖再三,末了选了本塘“食神”袁枚做漫画主角,“因为这小我物有很多创作上的发挥空间。”

袁枚以一本《随园食单》为嵊州留住了珍贵的味蕾记忆,此书亦被视作杭帮菜“菜经”。蔡志忠数了数,这位清代食神写了326道菜,吃得相本——

“龙井虾仁呢,则要在寒食节后,4月初,龙井的茶刚好是新茶,西湖的虾刚好是最鲜,那么‘新’加上‘鲜’,便是‘新鲜’……”

巨匠笔下的食神袁枚,是何等风度?那108道嵊州菜,值得等待!

一份挚爱建德风味的冠军情

已经浪里白条力拔山兮,如今奋战白沙夙夜在公。奥运冠军孟关良9岁与水结缘学游泳,18岁加入国度皮划艇队,40岁时,他与水的缘分在建德有了新的连续——2017年7月,他获任建德市委常委、副市长,建德成为了他的第二故乡。

2019年4月29日,孟关良在建德挂职当副市长正好660天,再过两个月,挂职行将结束,他有些着急:“抓紧光阴,给建德多做一些有价值的事!”恰逢亚洲美食节,他萌生了拍摄宣传片的设法主意,要为建德名菜“严州干菜鸭”代言。

在来建德之前,孟关良就对建德“严州干菜鸭”印象深入。严州干菜鸭取材谨严,选新安江流域未生蛋的中等个头山鸭,佐以雪里蕻干菜,配上酒、糖、姜、盐等调味,先卤后蒸,南北食客都很喜爱。

孟关良很实在:“我为建德做的工作是微不敷道的,建德回馈我的则将是受害终生。盼望吃过严州干菜鸭的同伙,都能喜欢建德、常来建德!”

一颗热爱中国茶的瑞士心

“I prefer tea to coffee because it’s healthy。”在滨江守业的瑞士青年Didier Rudolf Quarroz说,东坡肉和宋嫂鱼羹的口味都很不错,但他最喜爱的嵊州名菜当属“龙井虾仁”。茶叶入膳,给了他无穷欣喜;谈起中国茶,他更是滔喜痪。

2015年,他飞抵钱塘江边,在一家众创空间内注册了嵊州三茶网络科技有限公司,从事茶叶包装计划。为了更好地融入中国文化,他结合姓名谐音与汉语意蕴,给自己取名“郭荻”。

他专门研究过“荻”这个字。那是一种长在水边的多年生草本植物,形似芦苇,秋开紫花,白居易的《琵琶行》首浔提到此花:“浔阳江头夜送客,枫叶荻花秋瑟瑟。”这番诗意同样体如今郭荻匠心计划的茶叶包装上:福建的白毫银针、嵊州的龙井绿茶,都散发着素雅、通透、静谧的西方气质。郭荻等待,豪情亲热的亚洲美食节能给他带来更多灵感。

来源:嵊州日报 作者:记者 孙磊 编辑:王洁
 
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